nemme og gennemprøvede opskrifter på mad til to personer

 

Søgning med FreeFind

Suppe med oksekød og hvide bønner

75 g hvide bønner

2½ dl yoghurt naturel

1 løg
1 fed hvidløg
½ spsk olivenolie
125 g hakket oksekød
1 dåse hakkede tomater
2 spsk tomatkoncentrat
1 tsk paprika
5 dl hønsebouillon
4 spsk hakket persille

2 stk brød

Bønnerne skylles og lægges i blød natten over i koldt vand. Udblødningsvandet kasseres og bønnerne koges 1½ time i frisk vand, hvorefter de afdryppes i en sigte.

Yoghurt naturel afdryppes i et kaffefilter i et par timer.

Hakket løg og hvidløg og svitses i olivenolie i en gryde. Kødet tilsættes og svitses under omrøring til det har skiftet farve. Dåsetomater, tomatkoncentrat, paprika og bouillon tilsættes, og suppen koges under låg i 20 minutter, hvorefter bønnerne kommes i, og suppen smages til med salt og peber.

Serveres med den afdryppede yoghurt, persille og brød.

sup xdiverse
Klik for større billede
Energi pr. person: 2.388 kJ Grøn smiley
Grøn smiley
Protein 35 g 25%
Kulhydrat 69 g 49%
Fedt 16 g 26%
Alkohol 0 g 0%

Energiberegningen inkluderer 60 g brød pr. person.

Med brød som tilbehør, er denne suppe tilstrækkelig fyldig til at udgøre et helt måltid.

Vær opmærksom på, at tilberedningen af denne ret skal påbegyndes dagen før.

Opskriften er udskrevet fra:
www.madtilto.dk/opskrift/diverse/div104.htm

Valid XHTML 1.0 og CSS level 2.1 - For spørgsmål eller kommentarer kontakt Webmaster, Mad til to.