nemme og gennemprøvede opskrifter på mad til to personer

 

Søgning med FreeFind

Laks med persillerodspuré

300 g persillerod
1 tsk flydende margarine
1½ dl grønsagsbouillon
2-3 spsk hakket persille

400 g kartofler

1-2 gulerødder
2 spsk vand
1 tsk flydende margarine
1 knsp estragon

2 stk laksefilet eller laksekotelet
½ spsk flydende margarine

Persillerod i terninger svitses nogle minutter i margarine i en gryde. Bouillon hældes ved og koges under låg i 15 minutter ved svag varme. Persille tilsættes, blandingen pureres med en stavblender, eller passeres gennem en sigte, og smages til med salt og peber.

Kartoflerne koges 15-20 minutter i vand med salt.

Gulerødderne skæres i skiver eller stave og dampes 15 minutter i vand med margarine, salt og estragon.

Laksen steges på en pande i margarine i 3-4 minutter på hver side.

lks xfisk
Klik for større billede
Energi pr. person: 2.449 kJ Gul smiley
Gul smiley
Protein 34 g 23%
Kulhydrat 61 g 43%
Fedt 22 g 34%
Alkohol 0 g 0%

Laks hører til de fede fisk, som betyder, at fedtenergi procenten i retten bliver forholdsvis høj, men som til gengæld er rig på de vigtige flerumættede fedtsyrer.

Opskriften er udskrevet fra:
www.madtilto.dk/opskrift/fisk/fisk157.htm

Valid XHTML 1.0 og CSS level 2.1 - For spørgsmål eller kommentarer kontakt Webmaster, Mad til to.