nemme og gennemprøvede opskrifter på mad til to personer

 

Søgning med FreeFind

Kyllingeoverlår med peberfrugter

1 løg
1 fed hvidløg
½ spsk olivenolie
2-4 kyllingeoverlår
½ rød peberfrugt
½ gul peberfrugt
½ dåse hele tomater
½ tsk koriander
½ tsk ingefær
¼ tsk spidskommen
1 knsp cayennepeber
1 tsk karry

1½ dl ris
3 dl vand
1 knsp salt

1 banan
2 spsk mango chutney

Løg i halve skiver og hakket hvidløg svitses 7-8 minutter med koriander, ingefær, spidskommen, cayennepeber og karry i olivenolie i en gryde eller sauterpande. Skindet fjernes og eventuelt fedt skæres fra overlårene, hvorefter de tilsættes sammen med peberfrugter i strimler og dåsetomater med væde, og steges under låg i 60 minutter . De vendes når halvdelen af tiden er gået.

Risene drysses i kogende vand med salt, koges ved svag varme i 20 minutter, og står så på eftervarmen et par minutter.

Bananen skæres i skiver og serveres til sammen med mango chutney.

ovr xfjerkrae
Klik for større billede
Energi pr. person: 2.852 kJ Grøn smiley
Grøn smiley
Protein 45 g 27%
Kulhydrat 87 g 52%
Fedt 16 g 21%
Alkohol 0 g 0%

Her kan du hurtigt finde andre opskrifter, hvor du kan anvende ½ dåse hele tomater.

Opskriften er udskrevet fra:
www.madtilto.dk/opskrift/fjerkrae/fjer132.htm

Valid XHTML 1.0 og CSS level 2.1 - For spørgsmål eller kommentarer kontakt Webmaster, Mad til to.