nemme og gennemprøvede opskrifter på mad til to personer

 

Søgning med FreeFind

Enchiladas

½ løg
½ fed hvidløg
1 tsk olivenolie
½ dåse hakkede tomater
¼ dl tomatpuré
½ dl hønsebouillon

½ løg
½ fed hvidløg
75 g hakket oksekød
2 tsk olivenolie
½-1 chili

4 små tortillaer
25 g reven emmentaler

¾ dl ris
1½ dl vand
1 knsp salt
½ dåse røde bønner á 240 g netto

Grøn salat

Fint hakket løg og hvidløg svitses i olivenolie. Tomater med væde, tomatpuré og, hønsebouillon tilsættes og sovsen koges i 10 minutter, hvorefter den pureres med en stavblender, eller passeres gennem en sigte, og smages til med salt og peber.

Fint hakket løg og hvidløg svitses i olivenolie i en anden gryde. Hakket oksekød tilsættes og svitses til kødet har skiftet farve. Hakket chili tilsættes og kødsovsen smages til med salt og peber.

Halvdelen af tomatsovsen blandes med kødsovsen og fordeles på tortillaerne. Lidt reven emmentaler drysses ved inden de rulles sammen om fyldet og lægges i et smurt ovnfast fad med åbningen nedad. Resten af sovsen hældes over og fordeles godt over de sammenrullede tortillaer. Emmentaler drysses på og fadet stilles i ovnen ved 200° i 20 minutter.

Risene drysses i kogende vand med salt, koges ved svag varme i 20 minutter, og står så på eftervarmen et par minutter. De røde bønner skylles, varmes i lidt vand, afdryppes og blandes med risene.

Serveres med grøn salat.

ovn xhakket
Klik for større billede
Energi pr. person: 2.986 kJ Grøn smiley
Grøn smiley
Protein 29 g 17%
Kulhydrat 100 g 57%
Fedt 21 g 26%
Alkohol 0 g 0%

Energiberegningen inkluderer grøn salat bestående af i alt 100 g icebergsalat, 1 tomat, ½ dåse majs á 160 g netto og 50 g 5% dressing.

Kødsovsen kan tilsmages med Tabasco i stedet for hakket chili.

Her kan du hurtigt finde andre opskrifter, hvor du kan anvende ½ dåse hakkede tomater.

Her kan du hurtigt finde andre opskrifter, hvor du kan anvende ½ dåse røde bønner.

Opskriften er udskrevet fra:
www.madtilto.dk/opskrift/hakket/hak105.htm

Valid XHTML 1.0 og CSS level 2.1 - For spørgsmål eller kommentarer kontakt Webmaster, Mad til to.