nemme og gennemprøvede opskrifter på mad til to personer

 

Søgning med FreeFind

Fajitas med røde bønner

2 spsk olivenolie
½ spsk limesaft
1 fed hvidløg
1 tsk sojasauce
3-5 dråber Tabasco
1 engelsk bøf af oksefilet

1 løg
½ grøn peberfrugt
½ rød peberfrugt
½ spsk olivenolie

4 små tortillaer

1 avocado
2 tsk limesaft
½ tomat
2 skiver rødløg
1 fed hvidløg
Tabasco efter smag

½ dåse røde bønner á 240 g netto

En marinade røres sammen af olivenolie, limesaft, presset hvidløg, sojasauce, Tabasco, salt og peber. Kødet skæres i tynde strimler, lægges i marinaden og stilles i køleskabet 2-3 timer.

Løg i halve skiver og peberfrugter i terninger steges 10-15 minutter i olivenolie under hyppig omrøring.

Tortillaerne pakkes i folie og varmes i ovnen ved 200° i 10 minutter.

Kødet tages op af marinaden, steges på en tør pande ved høj varme 1-2 minutter, hvorefter det krydres med salt og peber.

Avocadoen deles, stenen fjernes, kødet skrabes ud og moses med en gaffel, hvorefter det røres med limesaft, fint hakket rødløg, tomat uden kerner skåret i små terninger og presset hvidløg. Smages til med salt og Tabasco.

De røde bønner skylles, varmes i lidt vand og afdryppes.

eng xkvaeg guacamole
Klik for større billede
Energi pr. person: 3.307 kJ Rød smiley
Rød smiley
Protein 35 g 18%
Kulhydrat 80 g 41%
Fedt 36 g 41%
Alkohol 0 g 0%

Her kan du hurtigt finde andre opskrifter, hvor du kan anvende ½ dåse røde bønner.

Avocadoens fedtindhold er medvirkende til, at fedtenergi procenten bliver forholdsvis høj. Til gengæld har avocado et højt indhold af mono-umættede fedtsyrer, vitaminer og mineraler.

Opskriften er udskrevet fra:
www.madtilto.dk/opskrift/kvaeg/kvaeg139.htm

Valid XHTML 1.0 og CSS level 2.1 - For spørgsmål eller kommentarer kontakt Webmaster, Mad til to.